La rentabilité bar à chicha figure parmi les meilleures du secteur de la restauration. Avec des marges brutes de 75 à 85 % sur le produit phare et un ticket moyen élevé, le modèle économique est solide.

Chiffre d’affaires moyen

Un bar de 40-60 places en zone urbaine génère un CA mensuel de 10 000 à 25 000 €, soit 120 000 à 300 000 € annuels. Répartition : 50-60 % chicha, 25-35 % boissons, 10-15 % nourriture et extras. Panier moyen par client : 15 à 30 €.

Marges par produit

Chicha servie : marge brute 75-85 %. Coût 3,50-4,50 €, vente 12-20 €. Boissons : 70-80 % sur non alcoolisées, 60-70 % sur cocktails. En achetant vos charbons chez O’nargui Pro en cartons de 20 kg, vous réduisez votre coût charbon de 30 à 40 %.

Charges fixes mensuelles

Loyer 1 500-4 000 €, salaires (2-3 employés) 4 000-8 000 €, assurances 150-250 €, comptabilité 200-400 €, énergie 300-600 €, abonnements 100-200 €. Total : 6 250 à 13 450 €.

Seuil de rentabilité

Avec des charges fixes de 8 000-12 000 €/mois et une marge sur coûts variables de 65-75 %, le seuil se situe entre 12 000 et 18 000 € de CA mensuel. Atteint en 12 à 18 mois en moyenne.

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